Soirée dames à l’alpage des Fruitières de Nyon
Quelques chiffres :
Surface : 126 ha dont 20 ha de forêt
Altitude : 1333m
Durée de l’estivage : Environ 120 jours (fin mai à fin septembre)
Bétail : 80 vaches laitières, 50 têtes de jeune bétail, 20 porcs
Production : 12'000 kg de Gruyère d’alpage AOC , vendus à Fromage Gruyère SA
7'500 kg de Tonneau d’alpage , vendus aux Laiteries Réunies
1'000 kg de Raclette , vendus aux particuliers
Consommation 11kg850 de fromage raclés par le fromager François Briggen et son
équipe, 7kg de charcuterie et 35 bouteilles de blanc et rouge
pour cette soirée.
